Nos expériences : DES PANIERS GOURMANDS AUX ATTENTIONS POUR LES OCCASIONS SPÉCIALES

Aux Cabanes de La Réserve, le local, c’est sacré ! Nous sélectionnons avec soin nos partenaires pour vous offrir le meilleur des producteurs et artisans de notre belle région des Hauts-de-France. Découvrez tous nos paniers gourmands du petit-déjeuner au dîner, à commander 72h avant votre escapade dans la nature. Ils seront livrés froids, dans la boîte aux lettres devant votre cabane ou directement à la poulie (à remonter). Ces paniers comprennent tout le matériel nécessaire (vaisselle, appareil à raclette, plancha pour les barbecues des cabanes perchées). N'hésitez pas à compléter votre expérience avec nos boissons et produits régionaux à la boutique Coucoo à l'accueil.

Petit-déjeuner Cabanes de la Réserve

Panier petit-déjeuner

Parce que nous savons que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, nous vous concoctons un panier gourmand pour votre plus grand plaisir. Au choix :

  • Petit-déjeuner Gourmand : Viennoiseries et pain de notre boulangerie locale, confiture et miel, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.
  • Petit déjeuner Healthy : Pain de notre boulangerie locale, yaourt d’une ferme voisine, muesli d’une biscuiterie BIO locale, confiture et miel, fruit de saison, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.
  • Petit déjeuner Enfant : Pain tradition et pain au lait aux pépites de chocolat de notre boulangerie locale, yaourt nature, jus de pommes frais et vitalisant, boisson chaude au choix.

Le panier petit déjeuner est toujours inclus dans nos tarifs.

Panier brunch avec départ tardif

Notre délicieux brunch avec départ tardif (13h au lieu de 11h) vous permet de déguster encore plus de produits locaux et de profiter plus longtemps de votre cabane !

Brunch classique : Baguette tradition, mini viennoiseries et cookies de notre boulanger, bacon et chorizo de notre boucher, beurre, miel et confiture, fruits, œufs, yaourts natures et muesli d’une biscuiterie BIO locale, fromage de la Ferme du Moulin (Rollot), jus de pommes-fraise-rhubarbe, boisson chaude au choix.

Brunch végétarien : Baguette tradition, mini viennoiseries, cookies et tartelettes aux fromages de notre boulanger, beurre, miel et confiture, fruits, œufs, yaourts natures et muesli d’une biscuiterie BIO locale, fromage de la Ferme du Moulin (Rollot), jus de pommes-fraise-rhubarbe, boisson chaude au choix.

Tarif pour minimum 2 personnes : 60€
Livré entre 10h et 10h30.

Sous réserve de disponibilités. Le panier petit-déjeuner classique ne sera pas servi si vous commandez un panier brunch.

Le brunch des Cabanes de la Réserve
Nos partenaires locaux Cabanes de la Réserve

Nos partenaires locaux

Chez Coucoo Cabanes, le respect du local est une priorité absolue !

C’est pourquoi nous choisissons avec soin nos partenaires pour vous proposer le meilleur des producteurs et artisans de nos régions, en favorisant les circuits courts.

Paniers apéritifs des Cabanes de la Réserve

Paniers apéritifs

À déguster sur la terrasse de votre cabane ou tout simplement dans votre bain nordique, nos paniers apéritifs gourmands pour 2 personnes vous invitent à partager un moment inoubliable.

  • Apéritif Champagne – 37,5cl (30€) : accompagné de délicieux crackers tomate-origan, d’une rillette à la truffe et de pain bruschetta.
  • Apéritif vin blanc, rosé ou rouge – 75cl (25€) : accompagné de délicieux crackers tomate-origan, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
  • Apéritif bière artisanale – 75cl (25€) : accompagné d’un sachet de mini-saucissons de porc, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
  • Apéritif sans alcool (25€) : Mocktails Mme MATADOR (25cl) - Mangue, citron vert et verveine - et Mme YANG (25cl) - Framboise, litchi et baies roses - accompagnés de pickels de légumes d’été, d’une tartinade piment-poivron et de pain bruschetta.
  • Apéritif enfant pour 1 personne (12€) : Infusion de rooibos bio -naturellement sans théine- Grenadine (25cl), chips de lentilles crème oignon et sifflet oiseau en bois artisanal.

Paniers dîners traiteur des Cabanes de La Réserve

dîners traiteur & enfant

DISPONIBLES DU 01/03/2026 au 31/10/2026.

  • Terroir : Entrée : Œuf mimosa au jambon de pays et sa salade de penne au pesto ; Plat Médaillon de volaille farcie, piémontaise campagnarde et sa mayonnaise à la moutarde à l’ancienne ; Dessert Verrine façon tiramisu aux fruits de saison et brisures de spéculos.
  • Healthy : Entrée Salade et légumes crus/cuits, mousse de chèvre aux noix et sa vinaigrette au miel ; Plat Flan de légume à la burrata, salade de pesto et crumble d’olive ; Dessert Fromage blanc campagnard et son coulis de fruit de saison.
  • Saveur : Entrée Rémoulade (céleri/carotte/pomme) aux crevettes et sauce cocktail ; Plat Mousseline de poisson aux légumes, crème acidulée et son taboulé curry/pavot ; Dessert Mousse au deux chocolat & éclat de daim.

Tarifs pour 1 personne, hors boisson : 37€

Dîner enfant : un petit paquet de chips de lentilles au pesto et basilic, un croque-monsieur avec des croquettes de carotte et d’une mousse au chocolat.
Tarif pour 1 enfant, hors boisson : 17€

Dîner aux chandelles

DISPONIBLE DU 01/03/2026 au 31/10/2026.

Offrez-vous une parenthèse gourmande avec notre dîner aux chandelles, un menu raffiné aux saveurs locales.

  • Entrée : Éclair salé au saumon fumé, chantilly à la coriandre et suprêmes d’agrumes.
  • Plat : Ballotine de poulet jaune et magret fumée, clafoutis de pommes de terre au fromage, condiment truffé.
  • Fromage : Terrine de Brie maison (herbes, fruits sec & échalote) et sa confiture de vin rouge.
  • Dessert : Charlotte chocolat & fruits de saison.

Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 120€

Dîner aux chandelles des Cabanes de la Réserve
Panier pique-nique

Pique-nique

DISPONIBLE DU 01/03/2026 au 31/10/2026.

Pour un déjeuner ou un dîner gourmand en pleine nature, optez pour notre délicieux pique-nique !

Au menu : Chips légèrement salées, tradition de notre boulanger, pop corn salés tomate Provençale, grignotins (petits saucissons de porc)*, rollot (fromage local), houmous de betteraves, ricookies (biscuits sucrés d’une biscuiterie locale BIO), et 2 limonades 25cl.

Version végétarienne possible : avec des pickels de légumes d’été.

Tarif pour 2 personnes : 45€

Barbecue aux Cabanes de la Réserve

Barbecue

DISPONIBLES DU 01/03/2026 au 31/10/2026.

À faire soi-même sur le brasero ou barbecue en pierre, pour une ambiance chaleureuse ! Dans les cabanes perchées dans les arbres, ce panier est accompagné d’une plancha électrique.

Au menu : Viandes du boucher (dinde, porc & bœuf), assortiment de légumes à griller (courgette, tomate, poivron), taboulé, camembert rôti, Pain Tradition, tartelettes aux pommes et guimauves de notre boulanger.

Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 60 €

Nous prêtons une cagette remplie de bois et des allumes feux à tous les clients. Si vous amenez votre propre nourriture, vous devrez apporter les pinces et le charbon. Si vous choisissez ce panier, tout l’équipement sera fourni.

Raclette

DISPONIBLES DU 01/11/2026 au 01/03/2027.

Pour réchauffer l’ambiance été comme hiver, optez pour notre délicieuse raclette (appareil traditionnel électrique) !

  • Raclette Classique

Au menu : Fromage à raclette pasteurisé, assortiment de charcuterie, pommes de terre chaudes, salade et sa vinaigrette, champignons, une demi-tradition, flan de notre boulanger.

  • Raclette Végétarienne

Au menu : Fromage à raclette pasteurisé, pommes de terre chaudes, salade et sa vinaigrette, pot de cornichons, tomates cerises, poivrons et champignons, une demi-tradition, flan de notre boulanger.

Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 55 €
Disponible toute l'année.
Ces dîners sont à réserver 7 jours à l'avance minimum.

Panier repas raclette aux Cabanes de la Réserve
Fondue

Fondue

DISPONIBLES DU 01/11/2026 au 01/03/2027.

Découvrez nos délicieuses fondues savoyardes et vigneronne, à déguster sans modération tout l'hiver !

  • Fondue Savoyarde Classique

Au menu : Duo de jambon blanc et cru, fromage à fondue (400g), vin blanc pour lier le tout, pain, salade verte et ses tomates cerises, cornichons et vinaigrette, tartelettes aux pommes.

  • Fondue Savoyarde végétarienne

Au menu : Fromage à fondue (400g), vin blanc pour lier le tout, pain, salade verte et ses tomates cerises, bocal de cornichons d’une ferme locale, champignons, poivron et vinaigrette, tartelettes aux pommes.

  • Fondue Vigneronne

Au menu : Rumsteak et sauces (ketchup et moutarde), bouteille de vin rouge pour la cuisson, pommes de terre, salade verte et ses tomates cerises, cornichons et vinaigrette, baguette tradition, tartelettes aux pommes.

Tarif pour 2 personnes, hors boisson : 55 €
Ces dîners sont à réserver 7 jours à l'avance minimum.

La fondue au chocolat des Cabanes de la Réserve

La fondue au chocolat

Qui a dit que le goûter était réservé aux enfants ?

Pour terminer avec une touche sucrée, ou faire une pause gourmande dans votre après-midi, découvrez notre délicieuse fondue au chocolat…

Au menu : Pétillant de pommes de la Ferme des Charmettes, chocolat au lait de notre boulanger, biscuits à l’orange d’une épicerie locale BIO et fruits de saison.

Tarif pour 2 personnes : 25€

Prestations romantiques des Cabanes de la Réserve

Prestations romantiques

  • Les pétales de fleurs séchées (15€)

Découvrez nos pétales de pivoines séchées, pour une touche de romantisme !

  • Le bouquet de fleurs de saison (35€)

Mars/avril : tulipes, anémones, renoncules, narcisses
Mai à début juillet : pivoines, bouvardias
Juillet/août/septembre : hortensias, glaïeuls
Octobre : tournesols, dahlias

  • Le package romantique (60€)

Il est composé de pétales de fleurs séchées, 1/2 bouteille de Champagne, une huile de massage, des macarons d’Amiens d’une biscuiterie locale BIO et de pavés de Compiègne (Spécialités du chocolatier Les Douceurs de France par Louise).

Les Packages

  • Le package anniversaire - Duo (35€) ou Famille (45€ - 65€)

Pour un anniversaire réussi, ce package est composé d'un gâteau d'anniversaire pour 2 personnes (duo), 4 ou 6 personnes (famille), un nectar de fraises pétillant 75cl de la Ferme de Rimbercourt, 2 fontaines lumineuses, des ballons, une banderole et une plaque en bois joyeux anniversaire.

Choix du gâteau à nous communiquer : Au chocolat ou aux fruits.

Les Packages des Cabanes de la Réserve
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